Carta — Mesón Restaurante La Perdiz

Avda. Toledo 32 PBJ
Nombela (Toledo)
655 598 250

NUESTROS MENÚS

Cocina de mercado · Elaboración propia diaria

ENSALADAS

Elaboradas con ingredientes frescos de temporada

Ensalada de la Casa

Mezclum, tomate, lechuga, espárragos, maíz, zanahoria rallada, huevo cocido y aceitunas

11,00€

ración

Tibia de Gulas

Mezclum, tomate cherry, ventresca, gulas salteadas con ajo y cayena

15,00€

ración

Rulo de Cabra

Mezclum, medallones de rulo de cabra, nueces, tomates cherry y vinagre de módena

16,00€

ración

Burrata

Mezclum, pimientos caramelizados, queso burrata, tomates cherry, nueces y vinagre de módena

16,00€

ración

Salmón Ahumado

Mezclum, salmón ahumado, guacamole, tomate cherry, huevo cocido y vinagre de módena

17,00€

ración

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ENTRANTES Y RACIONES

Recetas tradicionales · También disponible media ración

Alcachofas con Jamón Ibérico

Alcachofas confitadas con jamón ibérico

20,00€

ración

Alitas de Pollo

8 unidades de alitas a la plancha

12,00€

ración

7,00€

½ rac.

★Boquerones en Vinagre

En vinagreta casera, aceite oliva, ajos, perejil y sal

12,00€

ración

7,00€

½ rac.

★Cabrito Lechal

Cabrito lechal nacional en porciones con refrito de ajos

30,00€

ración

Calamares

Anilla de calamar fresca enharinada

13,00€

ración

8,00€

½ rac.

★Cecina Vaca Simmental

Cecina madurada y ahumada en roble/encina 12/18 meses

25,00€

ración

Chopitos

Chopito limpio enharinado

13,00€

ración

8,00€

½ rac.

Cochifrito

Cochinillo nacional tierno crujiente en porciones

21,00€

ración

★Chuletillas Cordero Lechal

Cordero lechal nacional zona paletilla y riñonada

30,00€

ración

Croquetas de Jamón

12 croquetas de jamón con béchamel cremosa

13,00€

ración

8,00€

½ rac.

★Croquetas de Cecina

12 croquetas de cecina con béchamel cremosa

15,00€

ración

9,00€

½ rac.

Fritura de Pescado

Boquerón, cazón adobado, calamar y chopito enharinados

22,00€

ración

13,00€

½ rac.

Gambón a la Plancha

12 unidades a la plancha con limón y sal gorda

20,00€

ración

11,00€

½ rac.

★Magro con Tomate

Porciones de magro de cerdo limpio con salsa de tomate casera

12,00€

ración

7,00€

½ rac.

★Oreja a la Plancha

Oreja adobada a la plancha con ajo y perejil

12,00€

ración

Patatas Bravas

Patatas cuadradillo con salsa brava casera suave

11,00€

ración

7,00€

½ rac.

Patatas Braviolis

Patatas cuadradillo con salsa brava y ali-oli de la casa

11,00€

ración

7,00€

½ rac.

★Pulpo a la Gallega

Pulpo cocido sobre cama de patata panadera con pimentón y aceite de oliva

28,00€

ración

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ENTRANTES Y RACIONES

Continuación

Queso de Oveja en Aceite

Porciones de queso de oveja curado en aceite de oliva

20,00€

ración

11,00€

½ rac.

Revuelto de Morcilla

Picadillo de morcilla de pueblo revuelto con huevo

13,00€

ración

8,00€

½ rac.

Sepia a la Plancha

Sepia limpia troceada con perejil, lechuga y mayonesa

14,00€

ración

Tabla de Ibéricos

Jamón, salchichón, chorizo y lomo ibérico con queso de oveja curado en aceite

20,00€

ración

HUEVOS ESTRELLADOS

Estrellados sobre patatas fritas

Con Patatas y Chorizo

Patatas fritas, 4 huevos fritos y picadillo de chorizo de pueblo

13,00€

ración

8,00€

½ rac.

Con Patatas y Gulas

Patatas fritas, 4 huevos fritos y gulas con refrito de ajos y cayena

13,00€

ración

8,00€

½ rac.

Con Patatas y Jamón

Patatas fritas, 4 huevos fritos y jamón serrano

13,00€

ración

8,00€

½ rac.

★Patatas La Perdiz con Pescaito

Patatas fritas, 4 huevos fritos, pescaito frito y pimientos verdes

15,00€

ración

9,00€

½ rac.

TOSTAS

Sobre chapaton artesano tostado

Jamón Ibérico

Base de tomate con ajo y aceite de oliva, jamón ibérico

8,00€

Matrimonio

Base de tomate con ajo, aceite oliva, anchoas y boquerones en vinagre

8,00€

Atún con Pimientos

Tomate, aceite y sal, pimientos caramelizados, atún y vinagre de módena

8,00€

Salmón y Rulo de Cabra

Rulo de cabra fundido y salmón ahumado

9,00€

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PESCADOS

Pescado fresco · A la plancha y acompañado de ensalada

Lubina a la Plancha

Lubina fresca 300/400 gr a la plancha acompañada de ensalada

15,00€

ración

Dorada a la Plancha

Dorada fresca 300/400 gr a la plancha acompañada de ensalada

15,00€

ración

Salmón a la Plancha

Salmón fresco 200/300 gr a la plancha acompañado de ensalada

15,00€

ración

Emperador a la Plancha

Emperador fresco 200/300 gr a la plancha acompañado de ensalada

15,00€

ración

CARNES

Carnes de producción nacional · Trazabilidad garantizada

Entrecot de Ternera

Entrecot 300/400 gr de ternera nacional con patatas panadera y pimiento

22,00€

ración

Entrecot Vaca Madurada

Entrecot 250/300 gr de vaca madurada nacional con patatas panadera y pimiento

27,00€

ración

★Solomillo Vaca Madurada

Solomillo de vaca madurada nacional 200 gr con patatas panadera y pimientos

28,00€

ración

★Rib Eye Vaca Madurada

Lomo alto 350 gr · gran infiltración de grasa · patatas panaderas y pimiento

40,00€

ración

Chuletón de Ternera

Chuletón de ternera nacional 600 gr con patatas panaderas

40,00€

ración

HAMBURGUESAS

Con bacon · queso · lechuga · tomate · cebolla caramelizada · patatas fritas · +Huevo frito 1€

Hamburguesa de Ternera

Carne de ternera

8,00€

Hamburguesa Pollo Crunchy

Pollo crujiente

8,00€

★Hamburguesa de Buey

Carne de buey

13,00€

★Hamburguesa Wagyu

Carne de wagyu

16,00€

SÁNDWICH Y PERRITO

Acompañado de patatas fritas

Sándwich Mixto

Jamón de york y queso

3,00€

Sándwich Cubano

Jamón de york, queso y huevo frito

4,00€

Sándwich Vegetal

Lechuga, tomate, cebolla caramelizada, atún, huevo cocido y mayonesa

4,00€

Perrito Caliente

Salchicha frankfurt · +Cebolla caramelizada 0,50€

3,00€

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PAELLAS DE ENCARGO

Encargo mínimo 2 personas · Comedor 18€/p. (incluye bebida y postre) · Para llevar 9€/p.

Encargo previo · Consulte disponibilidad llamando al 655 598 250

Paella Mixta

18€ comedor

9€ llevar

Paella de Carne

18€ comedor

9€ llevar

Paella de Marisco

18€ comedor

9€ llevar

Fideua

18€ comedor

9€ llevar

Arroz a Banda

18€ comedor

9€ llevar

Arroz Negro

18€ comedor

9€ llevar

★Arroz Caldoso con Bogavante

Arroz caldoso con bogavante fresco · mínimo 4 personas · Precio único comedor y para llevar · no incluye bebida ni postre

24,00€

por persona

ASADOS DE ENCARGO

Carnes de producción nacional · Encargo con mínimo 7 días de antelación · Tel. 655 598 250

★T-Bone Angus 1.250 gr

Chuletón y solomillo de vaca Angus madurada en una sola pieza

90,00€

ración

★Cachopo de Ternera

Filetes de ternera empanados 300 gr aprox. rellenos de jamón ibérico y queso curado

25,00€

ración

Cochinillo · Medio

Cochinillo nacional asado crujiente · Peso 3,5/4 kg

100,00€

Cochinillo · Entero

Cochinillo nacional asado crujiente · Peso 7/8 kg

190,00€

Cabrito · Medio

Cabrito lechal nacional asado al horno · Peso 2/2,5 kg

110,00€

Cabrito · Entero

Cabrito lechal nacional asado al horno · Peso 4/4,5 kg

235,00€

POSTRES

Elaboración propia · Recetas de la casa

★Tarta de Queso

Tarta cremosa horneada sobre base de galleta

6,00€

★Tarta Lotus Queso

Tarta lotus cremosa sobre base de galleta lotus caramelizada

6,00€

★Tarta Toblerone

Tarta de chocolate con almendras cubierta con trozos de Toblerone

6,00€

Tarta Nata con Fresas

Bizcocho con crema de nata cubierto con fresas naturales

6,00€

Brownie con Helado

Bizcocho de chocolate con nueces y helado de vainilla

6,00€

Nata con Nueces Helada

Copa de nata con nueces helada y caramelo

6,00€

Flan de Huevo con Nata

Flan de huevo casero con caramelo y nata

5,00€

Natillas Caseras

Natillas caseras con galleta María · Opción de canela

5,00€

Mousse de Limón

Espuma de textura esponjosa y refrescante

5,00€

Cuajada Casera

Cuajada cremosa acompañada de miel o nueces

5,00€

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INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

Reglamento UE 1169/2011 · Los 14 alérgenos de declaración obligatoria

Para información detallada sobre alérgenos consulte con nuestro personal

🌾

Gluten

Cereales con gluten: trigo, cebada, centeno, avena, espelta y sus variedades híbridas

🥚

Huevo

Huevos y productos derivados del huevo

🥛

Lácteos

Leche y sus derivados: queso, mantequilla, nata, yogur

🐟

Pescado

Pescado y productos a base de pescado

🦐

Crustáceos

Crustáceos y productos derivados: gambas, langostinos, cangrejos

🐚

Moluscos

Moluscos y derivados: almejas, mejillones, pulpo, calamar

🌰

Frutos Secos

Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos, nueces de Brasil

🍷

Sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg

🌿

Mostaza

Granos de mostaza y productos derivados

🥜

Cacahuetes

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

🫘

Soja

Soja y productos a base de soja

🌱

Apio

Apio y productos derivados, incluidas hojas, tallos y semillas

⚪

Sésamo

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

🌼

Altramuces

Altramuces y productos a base de altramuces

⚠️ Aunque tomamos todas las precauciones necesarias, nuestros platos se elaboran en cocinas donde se manipulan todos los alérgenos, por lo que no podemos garantizar la ausencia de trazas.
Si tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria, comuníquelo a nuestro personal antes de pedir.